RSS

сряда, 18 април 2018 г.

Мусака от лапад с ориз и кайма и бешамелова заливка



Необходими продукти:



  • 1 връзка пресен лук
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • 2 връзки пресен лапад
  • 500 грама кайма смес
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • сол и червен пипер на вкус
  • 1 мек домат, настърган
  • 1 скилидка чесън, пресована
  • 1 чаена чаша и половина ориз
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 чаени лъжици масло
  • 400 грама кисело мляко
  • 100 милилитра прясно мляко



Начин на приготвяне:


Измийте, подсушете и нарежете ситно лука и лапада. Запържете ги в сгорещено олио. Прибавете каймата, черния пипер, кимиона, солта и червения пипер. Добавете настъргания домат, чесъна и ориза. Разбъркайте сместа и след като се запържи я пресипете в подходяща тава. Налейте вода, около 4 чаени чаши и загрейте фурната на 200 градуса. Гответе ястието докато течността изври, а ориза набъбне. Пригответе бешамелов сос като запържите брашното в маслото и разредите със смес от млеката. Подсолете соса и след като се сгъсти го разпределете върху ястието. Върнете във фурната да се запече за още 20 минути. Разрежете мусаката на парченца и поднесете топла. По желание гарнирайте с пресен чесън или подправки. Добър апетит!



вторник, 17 април 2018 г.

Панирани котлети на фурна в сос от домати със зелен лук и чесън


Необходими продукти:



  • 700 грама свински котлети
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • щипна сол
  • 2 чаени лъжички краве масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 настъргани домата
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • щипка захар
  • 1 връзка зелен лук
  • 1-2 стръкчета пресен джоджен
  • 1 стрък зелен чесън
  • 1/2 чаена чаша доматен сок


Начин на приготвяне:


Загрейте маслото в тенджера, оваляйте котлетите в брашното и ги сотирайте от двете страни. Подправете месото със смес от черен пипер, кимион, червен пипер и сол. Подредете пържолите в тава или йенски съд. В същото масло запържете настърганите домати, прибавете пюрето, захарта и нарязаните пресни чесън, лук и джоджен. Налейте доматения сок, намалете мощността на котлона и гответе на тих огън за 10-15 минути. Покрийте котлетите с получения сос, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 30 минути. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!


петък, 6 април 2018 г.

Бобена яхния с лапад и спанак


Необходими продукти:



  • 500 грама бял боб
  • 1 глава лук
  • 1 връзка пресен джоджен
  • по една връзка лапад и спанак
  • олио за запръжка
  • 1-2 меки домата или от консерва
  • 100 милилитра доматен сок
  • щипка захар
  • сол, черен и червен пипер на вкус


Начин на приготвяне:


Измийте боба и го сварете. Отцедете водата от варенето и оставете настрана. В тенджера сгорещете олио и запържете ситно нарязан лук. Добавете нарязаните предварително връзки лапад и спанак. Подправете със сол, черен и червен пипер. Сложете настърганите домати и щипка захар, за да не киселеят. Прибавете боба, доматения сок и нарязания ситно джоджен. Налейте около 250 милилитра вода, разбъркайте и оставете ястието да къкри на слаб огън до сгъстяване. По желание може да добавите листенца прясна мента. Поднесете яхнията топла, добър апетит!



сряда, 4 април 2018 г.

Традиционен домашен козунак


Необходими продукти:



  • 1 кг и малко повече пресято брашно
  • щипка сол
  • 42 грама жива мая
  • 300 милилитра топло прясно мляко
  • 3 яйца + 250 грама кристална захар
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 ампула есенция ром или ванилия
  • настъргана коричка от един лимон
  • 170 грама разтопено краве масло
  • 1 разбито яйце + 1 супена лъжица прясно мляко
  • захар за поръсване



Начин на приготвяне:





В голяма купа изсипете брашното, а в друга по-малка налейте прясното мляко, предварително затоплено, не горещо. Размийте маята и добавете щипка захар и сол. В друг съд чукнете яйцата, сложете захарта, олиото, лимоновите корички и есенцията. Разбийте сместа на ръка или с миксер, но на слаба скорост, докато захарта се стопи и получите пухкава смес. Към брашното изсипете размитата мая, добавете и разбитите яйца. Замесете меко тесто и го сложете в купа. Покрийте с влажна кърпа и изчакайте да втаса. След това разстелете тестото върху намаслен плот и го намажете с масло. Завийте краищата няколко пъти и го "сгънете". Отново замесете, разстелете и повторете начина докато вкарате цялото количество масло в тестото. По този начин тестото ще стане на конци, което е основна идея при месенето на козунаци. Оформете вашето козуначе във форма по избор, намажете го със смес от разбито яйце и прясно мляко. Поръсете го със захар, сложете във форма или върху тава, покрита с хартия за печене. Изчакайте да втаса отново. Загрейте фурната на 150 градуса - отгоре и отдолу, печете в продължение на 2 часа. След готовност завийте козуначето с чиста кърпа. Разчупете и се насладете на вкуса и аромата му. Добър апетит!






четвъртък, 29 март 2018 г.

Млечна каша с лапад и сирене



Необходими продукти:



  • 20 грама краве масло
  • 1 връзка пресен лапад
  • 2 стръка пресен лук
  • 1 стрък пресен чесън
  • 3-4 листенца пресен джоджен
  • 400 грама кисело мляко
  • 200 милилитра прясно мляко
  • 3 супени лъжици брашно
  • сол, черен пипер на вкус
  • 100 грама натрошено сирене


Начин на приготвяне:


Измийте лапада и го попарете в гореща, подсолена вода. Отцедете и нарежете ситно, задушете в сгорещено масло. Прибавете нарязани пресни лук, чесън и джоджен. Подправете ястието със сол и черен пипер. В купа комбинирайте млеката, добавете брашното и разбъркайте докато продуктите се смесят. Налейте сместа към лапада, бъркайте до сгъстяване и прибавете натрошеното сирене. Оставете ястието да къкри на слаб огън за 10-15 минути, разпределете в купички и поднесете топло. Добър апетит! 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...