Чеснови пържени кюфтета с пресни лук и подправки

Необходими продукти:

• 1/2 връзка пресен чесън
• 500-700 грама кайма смес
• 1 стрък пресен лук
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1 стрък пресен джоджен
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 1-2 филии хляб, накиснати в прясно мляко
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата и прибавете нарязани ситно чесън, лук, магданоз и джоджен. Добавете сол, черен пипер и кимион на вкус. Отцедете филийките от излишната течност, сложете към мляното месо и чукнете яйцето. Омесете каймата и я охладете за няколко часа. С влажни ръце оформете кюфтета и ги изпържете в силно сгорещено олио. По желание използвайте брашно за при пърженето на кюфтетата, но по-сочни и вкусни стават без него. Поднесете топли с гарнитура по избор. Добър апетит! 

Салата с бейби листа от червено цвекло, ягоди и сирене

Необходими продукти:

• 100 грама свежи листенца от червено цвекло
• 1 шепа рукола
• 2 стръка зелен лук
• 3-4 пресни ягоди, почистени и нарязани
• 50-70 грама натрошено сирене
• зехтин и сол на вкус
• сок от лимон по желание

Начин на приготвяне:

Измийте листата от цвекло и руколата, подсушете и ги сложете в купа. Добавете сол, зехтин, нарязан ситно зелен лук и сок от лимон. Разбъркайте и отгоре подредете ягодите и натрошеното сирене. Охладете и поднесете. Добър апетит! 

Стъргани картофени кюфтета

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• сол, черен пипер на вкус
• 5 яйца
• 200 грама натрошено сирене
• 1 настъргана глава лук
• половин връзка нарязан пресен магданоз
• чубрица на вкус или копър
• олио за пържене
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици цедено мляко
• 2 супени лъжици майонеза
• сок от половин лимон
• сол според вкуса

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Отцедете ги от излишната вода и сложете в купа. Добавете сол, черен пипер, сирене, лук, магданоз, чубрица или копър. Разбъркайте и добавете яйцата. Размесете добре до хомогенност. В тиган загрейте олио, загребете от картофената смес с помощта на лъжица и изсипете във врящата мазнина. Пържете от двете страни до получаването на хрупкава златиста коричка. Поднесете кюфтенцата топли, гарнирайте ги със сос по ваш избор. Аз използвах чеснов сос, който приготвих като комбинирах цеденото мляко с майонезата, добавих пресован чесън, сок от лимон и сол. Да ви е вкусно!

Млечна запеканка от картофи с месо

Необходими продукти:

• 500-700 грама картофи
• 1 глава лук
• 1/2 морков, обелен
• 500 грама свинско или пилешко месо
• сол, черен пипер според вкуса
• 30 грама краве масло
• 1/2 чаена лъжичка риган
• 1/2 чаена лъжичка чили
• 3 яйца
• 400 грама кисело мляко
• 150 грама настърган кашкавал
• 1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета. Пригответе тава, може да използвате йенски съд и го намаслете. Подредете плътен ред с картофи и подсолете. Обелете, нарежете ситно лука и го задушете със сгорещено масло. Прибавете месото и моркова, нарязани ситно и овкусете със сол, черен пипер, риган и чили. След 5-10 минути готвене разпределете плънката върху картофите. Отгоре покрийте с останала част от тях. Поръсете с настъргания кашкавал. Комбинирайте киселото мляко с яйцата, разбийте до хомогенност и добавете брашното. С получената смес залейте ястието, загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 40 минути. Поднесете запеканката топла, поръсена с прясно нарязан магданоз. Добър апетит!

Цитрусов кекс с шоколад

Необходими продукти:

• 5 яйца
• 1 и 1/2 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжичка ванилия
• настъргана кора от един лайм
• настъргана кора от един портокал
• 10 грама бакпулвер
• 2 чаени чаши пресято брашно
• 70 милилитра олио
• 50 милилитра топла вода
• течен шоколад за украса
• бисквитки за украса

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата и прибавете захарта, ванилията и цитрусовите корички. Разбийте сместа с миксер, бийте в продължение на 10 минути. В друг съд комбинирайте брашното с бакпулвера, разбъркайте и прибавете към яйчената смес. Добавете олиото, топлата вода и разбъркайте до еднородност. Изсипете тестото в намаслена и набрашнена форма, загрейте фурната на 180 градуса и сложете кекса за 10 минути да се пече отдолу. След това го преместете в средата и продължете печенето около 30 минути. Проверете дали е готов с клечка за зъби. Охладете сладкиша и го украсете с течен шоколад и бисквити по ваш избор. Разрежете и поднесете. Да ви е сладко!